Quiénes somos

 

La historia que nos trajo hasta aquí… 

La historia que van tejiendo nuestras vidas,

de un pasado que nos trae a este presente,

va componiendo diferentes sinfonías

que nos llevan a un futuro diferente.                                   

  

Iván Santos

  

El recorrido que nos lleva hasta nuestros días, hay que comenzarlo algún tiempo atrás. Corría la segunda mitad del siglo XIX, cuando los viñedos franceses fueron atacados fuertemente por una plaga, un insecto llamado phylloxera, por lo que los viticultores se vieron obligados a salir del país vecino en busca de vinos para atender la creciente demanda de sus mercados. Consideraron que la Rioja era la mejor región para ello.

Como esta plaga tardó en ser controlada, algunos de los comerciantes franceses se instalaron en la región produciendo vinos con sus técnicas, mediante la uva que compraban a los cosecheros riojanos, lo que impulsó la expansión y modernización de la industria de vino de Rioja, tanto por la apertura del mercado francés, como por el conocimiento de nuevas técnicas de elaboración y envejecimiento. En concreto,  el “método bordelés”, para elaborar un nuevo tipo de vinos, los “vinos finos”.

Nuestro bisabuelo, cautivado por la llegada de estas nuevas técnicas que suponían un completo cambio en la forma de hacer el vino, empezó a comprar una serie de parcelas y a plantar viñedo. También construyó una pequeña bodega para el almacén y la elaboración del vino. Los franceses le compraban la mayor parte de la producción bajo pedido de que fuese según sus métodos, enseñándole para ello dichas técnicas novedosas.  

Pero a principios del s. XX, todo se truncaría con la llegada de la phylloxera a la Rioja, que infectó los viñedos riojanos con consecuencias devastadoras y hubo que replantear todo el cultivo de la vid.Fue nuestro abuelo el que continuó con la actividad y realizó todo el trabajo posterior mientras compraba unas pocas parcelas más.

Entre tanto, la Guerra Civil española supuso sin duda un parón considerable en la actividad. Eran tiempos difíciles y la antigua bodega sufrió importantes robos.

En uno de esos robos, la antigua puerta de hierro forjado fue destrozada, y  sólo se pudieron recuperar  algunos pequeños restos.  

Una pieza que se recuperó es la que da forma a nuestro logotipo,  nuestro símbolo, tomado en homenaje a aquellos que nos inculcaron su amor por el viñedo y su pasión por el vino.

Representa el entrelazado de los sarmientos y zarcillos, partes de la vid, y simboliza la unión del cuerpo, la mente y el alma; así como la unión entre las personas, que hace la fuerza y conduce a la prosperidad. Por eso se asocia con la primavera, la fertilidad y el despertar de la fuerza vital. Conceptos que tienen una estrecha relación con una fructífera cosecha y el buen hacer.

Tras la Guerra Civil, nuestro abuelo retomó el cultivo de la viña ayudado por nuestro padre, hasta 1982, año en el que nuestro abuelo se retiró.

En el año 1994 hemos recogido el testigo, siendo así la cuarta generación que continúa con una labor familiar, ayudando a que la gente disfrute cuando bebe una copa de nuestros vinos y forme parte de nuestra familia.

 A partir de este momento queremos escribir nuestra historia contigo y que formes también parte de ella, participando con nosotros. 

Bodegas Aldonia en la actualidad

Aquí nos presentamos.

Mario Santos: 

Nacido en Calahorra en 1977. Enólogo y director de la orquesta vitivinícola de Bodegas Aldonia.Desde 1994 transmite su pasión a través de los vinos que elaboramos de forma artesanal.    

 

 

 

 

Iván Santos: 

Nacido en Logroño en 1976. Economista y Marketing.Cuando el trabajo se lo permite le gusta componer pequeñas piezas musicales y literarias, y aplicarlo también al mundo del vino.    

 

 

 

 

Con el apoyo en los conocimientos que nos trasmitieron nuestros antecesores hemos intentado imprimir nuestra manera y visión de entender el vino. Qué mejor manera para conocernos que seguir nuestro blog  y así ver cómo pensamos, cómo disfrutamos con el mundo del vino y tener la posibilidad de debatir con nosotros y de contrastar opiniones de manera directa con las personas que en la actualidad hacemos el día a día de Bodegas Aldonia.

Filosofía 

Sin una materia prima de gran calidad es imposible hacer un buen vino. Por eso es ahí en donde nos esforzamos lo máximo posible ya que el principio de todo radica en nuestro viñedo y en las uvas que dan.

En las elaboraciones intentamos intervenir lo menos posible para que nuestros vinos expresen fielmente el “terroir” de donde proceden y ofrezcan pleno disfrute a las personas que los beban. 

 Trabajamos únicamente con variedades tintas típicas riojanas como son el Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha, y un poco con variedades blancas Viura, Malvasía y Calagraño. Consideramos que los vinos basados en Tempranillo con pequeños aportes de Graciano y Mazuelo son los que ofrecen una mayor complejidad, disfrute y pureza ya que la Tempranillo por sí sola es una variedad muy noble pero carente de una acidez y estructura elevada que ayude al envejecimiento de los vinos durante su reposo en botellas a lo largo de los años.Son los vinos, y no organismos reguladores, los que nos deben ir indicando las particularidades de cada cosecha a la hora de los envejecimientos en las barricas.  

Por eso, cada año intentamos interpretar lo que la naturaleza nos dice y los tiempos de barrica variarán en función de las características de cada cosecha. De ahí que no saquemos nuestros vinos con el etiquetado clásico que hacen casi todas las bodegas de Crianza, Reserva o Gran Reserva.  

Cada año es diferente en cuanto a climatología, condiciones de maduración de las uvas, parámetros analíticos de las mismas, etc. y es por ello que cada interpretación debe ser acorde a dichas particularidades. El vino no es como la coca- cola en donde existe una receta que inspira todo un proceso.

En definitiva, intentamos escuchar lo que la uva nos dice y luego lo interpretamos en cada copa de vino de Bodegas Aldonia.  

Esperamos que disfrutéis de nuestras vivencias, compartáis con nosotros las vuestras y os convirtáis en ALDONIANOS: una forma diferente entender el mundo del vino.

A tod@s: ¡os invitamos a participar!