Por un viejo camino de extensas viñas voy paseando. Los sigilosos racimos que me vigilan están madurando. Las verdes hojas el sol acaricia… De sus mejores galas se viste el campo.
Iván Santos
La viña es el inicio de todo, es donde tratamos de esforzarnos para obtener una uva sana, madura, y que luego se interprete en un buen vino con la mínima intervención posible.
Actualmente tenemos en propiedad 15 hectáreas de viñedo de las cuales 10 son de la variedad Tempranillo. El resto se divide entre Graciano, Mazuelo, Garnacha como variedades tintas y Viura, Malvasía y Calagraño entre las variedades blancas.
Es un viñedo cuya edad media aproximada es de 35 años, conducido unas parcelas en espaldera con alambres y teniendo otras parcelas en forma de vaso típico riojano.
Los suelos de las viñas son de base caliza, con limos e incursiones arcillosas y arenosas en función de las diferentes zonas en las que se encuentra la viña.
Intentamos hacer una viticultura respetuosa con el entorno y medio natural que nos rodea, en busca de rendimientos bajos y con densidades de plantación lo más altas posibles de acuerdo con las limitaciones que se nos imponen desde los Organismos Reguladores y que no acabamos de compartir.
El trabajo en viña ha ido poco a poco reajustándose con el objetivo de producir vinos de calidad. Se han reestructurado y recuperado parcelas casi perdidas y abandonadas y es un trabajo que seguimos haciendo. Solamente hay que tener paciencia y seguir con el esfuerzo. Así, hemos ido modificando nuestra viña hasta que en la cosecha del 2004 obtuvimos por primera vez un resultado que consideramos óptimo para poder hacer nuestro primer vino embotellado tras diferentes años de ensayos en vinificaciones.
El objetivo de todas las operaciones en el viñedo es obtener un equilibrio en el vigor de la planta para que floración y maduración de nuestras viñas se produzca de la forma más óptima y deseable.
